Nutrição e Vida Saudável
BLOG MOMENTO NUTRIÇÃO
Daniela Machado*(resp.
blog momento nutrição)
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Antoni BigCuore**(Blog
Bem Viver Brazil)
Data: 24.07.2016,
alterado 23.08.2017.
“Acroleína: Você sabe o
que significa?
“Existem
vários termos que nunca ouvimos falar, ou não fazem parte do nosso dia a dia. Acroleína está relacionado à gordura.
“Quando
fritamos uma batata ou um pastel, por exemplo, consequentemente o óleo
utilizado,seja ele de soja,girassol,canola, vão aquecendo e aumentando sua
temperatura.
“Porém,
cada óleo tem uma composição química diferente e assim, uma temperatura ideal
diferente. Quando essa temperatura é atingida, nós damos o nome de "ponto
de fumaça", onde começa a sair aquela fumaçinha, pois o óleo já está
"queimando".
Assim que as gorduras atingem temperaturas muito
altas desidratam, perdendo sua
qualidade, mesmo aqueles óleos importantes para nossa saúde, como o ômega 3,6 e
9, liberando uma substância
cancerígena: acroleína!
Por isso,
é muito importante diminuir a temperatura, prolongando o tempo da preparação,
assim, garante o produto final, mantendo seus benefícios.
Veja
abaixo, alguns óleos e gorduras e suas respectivas temperaturas ideais.
ÓLEO DE
SOJA E DE GIRASSOL: entre 227° e 232°
ÓLEO DE
CANOLA: entre 224° e 230°
AZEITE
DE OLIVA: entre 210° e 238°
ÓLEO DE
MILHO: entre 204° e 213°
MANTEIGA CLARIFICADA: entre 120° e 150°
MANTEIGA
COMUM: entre 122° e 148°
IMPORTANTE:
“Para
frituras, utilize o óleo de girassol ou canola.
Para
refogar, utilize o azeite ou manteiga”.(Daniela Machado)
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COMENTÁRIO
DE A. BIGCUORE: a gordura trans nada mais é do que a acroleína adicionada ao
níquel e hidrogênio, resultando na conhecida MARGARINA, a qual plastifica o
coração e as artérias.
Os piores
alimentos para o ser humos são:
01.Batata frita
02.Refrigerantes (corroi os ossos e
é cancerígeno!)
03.Margarina
04.Pipoca de microondas(liberam
acroleína)
05.Requeijão “batizado” que custa
barato. Contém acroleína
Você quer
ter vida longa? Envelhecer-se com saúde? Então elimine esses alimentos de sua
dieta.!.
A maioria
dos salgadinhos, bolachas, biscoitos etc., sorvetes, contém a MALDITA GORDURA
TRANS, a qual é extremamente CANCERÍGENA!!! Plastifica o coração e as artérias,
provocando mortes por infarto do miocárdio.
Releva
salientar que o ÓLEO DE OLIVA EXTRA VIRGEM, prensado a frio, é o melhor óleo
para a saúde humana por ser rico em Ômega 3, que protege o coração. Temos
também o óleo de coco que também é rico em nutrientes.
Todos os
óleos acima citados no texto da Nutricionista, Daniela Machado, tem o inconveniente
de conter substâncias conservantes que, segundo o Dr.LAIR RIBEIRO, PhD., são
cancerígenas!
Portanto,
se você, caro leitor(a), puder usar o óleo de côco ou mesmo a própria banha de
porco(moderadamente), fazem bem à sua saúde.
Alimentos
Saudáveis: cereais integrais, farinha integral, nozes, castanhas, linhaça,
chia, crainberry, soja, frutas: maça, uva, laranja, banana,(farinha de banana
verde é ótima para combater a DEPRESSÃO, tendo em vista que ela é rica em
TRIPTOFANO, um aminoácido que se transforma em SERETONINA no cérebro.) morango,
melancia, abacaxi etc. Frutas e verduras, de um modo geral, são os alimentos
mais saudáveis por serem antioxidantes.
Quanto
mais industrializado for o produto, tanto mais nocivo à saúde ele se torna.
A uva é
maravilhosa para o coração, pois possui uma substância chamada Resveratrol, que é altamente
anti-oxidante, dando vida longa para as células.
Um copo
de 200 ml. Todos os dias de suco INTEGRAL DE UVA, é um bom protetor para as
coronárias. O vinho tinto também contem resveratrol.
Hipócrates,
considerado o pai da medicina, há 450 anos A.C. disse a frase célebre: “FAÇO DO MEU ALIMENTO, O MEU REMÉDIO”.
Diz o
Dr.TIAGO ROCHA, cientista alimentar, que a ACROLEÍNA é a substância mais
cancerígena do mundo atual.
Para se
ter uma vida saudável: pratique 3 vezes por semana exercícios físicos;
alimentação balanceada e espiritualidade.(oração diária. Leia e medite a
palavra de Deus, sobretudo, os Salmos da Bíblia).
Convém
lembrar que o ser humano é tridimensional: Espírito, Mente e Corpo. Estes três
fatores devem estar em EQUILÍBRIO para que a pessoa possa gozar de boa saúde
física, mental, espiritual e emocional.
Faça a
experiência e verá maravilhas acontecerem em sua vida!
Lembrando
Paulo Apóstolo que diz que o “nosso corpo é templo do Espírito Santo de Deus!”.
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(*)Blog
Momento Nutrição. Daniela Machado.
(**)Antoni
BigCuore gerente do Blog Bem Viver Brazil – HTTP://antonibigcuore.blogspot.com (autoconhecimento, espiritualidade
e vida saudável) e seu link espiritual e poético: WWW.recantodasletras.com.br/autores/antonibigcuore